集团成本经理

职责描述：
1.负责集团旗下酒店食品、饮品、客耗、能耗、物资等成本报告，并进行成本控制；
2.检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息；
3.督促编制配餐卡，为制定销售价格提供依据。编制餐饮销售分析旬报，调整餐饮价，及时提供信息；
4.与各厨房餐厅酒吧沟通，提供成本信息，降低成本；
5.定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价；
6.负责编制每月饮食成本报告；
7.严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准；
8.根据公司规定按时做好物品的盘点工作，合理安排好人力物力；
9.做好每月供应商的供货统计及各部门的消耗物资统计；
10.定期对收货情况进行检查，并批阅收货记录本、收货差异表，并对出现的情况进行沟通解；
11.根据相关报表及数据制作成本月报表，并加以文字说明，并对成本高低的原因进行核查及分析并上报；
12.严格控制各类物品的库存量，避免资金积压或浪费，同时保证各部门需要；
13.每月底或月初安排人员对酒店各仓库盘点的数据进行核实，对不符合情况进行记录，并按实盘数做帐；
任职要求：
1.具有本岗3年以上酒店或餐饮行业工作经验；
2.具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识；
3.人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强；
4.能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议；
5.通晓财务核算流程，能熟练运用财务软件及办公软件；
6.根据酒店经营需要，有效进行科学的成本测算；