炉灶

【岗位职责】
1、负责厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量和出品标准符合要求；
2、根据菜单和客人需求，熟练烹制各类中式热菜，保证菜品的色、香、味、形；
3、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计和成本控制；
4、严格遵守食品安全和卫生标准，保持工作区域清洁、整齐；
5、合理使用和维护厨房设备，确保操作安全；
6、配合团队完成厨房其他相关工作，如备料、切配等。
【岗位要求】
1、具备炉灶烹饪经验，熟悉中式热菜的制作流程和技巧；
2、对食材特性、火候掌握有较深理解，能独立完成菜品烹制；
3、工作认真负责，能适应高强度工作环境，具备团队合作精神；
4、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业健康要求；
5、有工作经验者优先；
6、愿意学习新技能，服从工作安排。