传菜员

【岗位职责】
1、负责开餐前的传菜准备工作，协助布置餐厅环境，检查传菜用具与餐具的卫生及完好情况。
2、准确掌握当餐菜品出品顺序及上菜节奏，与厨房、前台服务员保持紧密沟通，确保菜品及时、准确传送至对应餐桌。
3、严格执行传菜规范，核对菜品的名称、桌号、特殊要求（如忌口、加急），杜绝错送、漏送或迟送现象。
4、安全、平稳地端托菜品，注意轻拿轻放，避免汤汁洒漏，确保菜品在传递过程中的完整性与美观度。
5、配合服务员做好上桌后的菜品摆放确认，及时回收空盘、撤下用毕餐具，并送至指定清洗区域。
6、协助处理顾客临时加菜、催菜或退换菜等需求，快速向厨房反馈并跟进传递结果。
7、维护传菜通道及备餐区域的整洁畅通，定期整理传菜架，保持工作环境符合卫生标准。
8、积极参加酒店组织的服务技能、食品安全及消防安全培训，提升个人操作规范与应急处理能力。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，身体健康，能适应餐饮行业站立及走动工作节奏。
2、品行端正，吃苦耐劳，具备较强的责任心和服务意识，愿意主动配合团队完成传菜任务。
3、具备基本沟通能力，能清晰传递菜品信息及顾客需求，普通话交流无障碍。
4、注重个人卫生，无传染性疾病，需持有有效健康证或入职后按要求办理。
5、工作细心，反应灵敏，能承受一定工作压力，在用餐高峰期保持稳定高效的工作状态。
6、遵守酒店各项规章制度，服从排班及临时工作调配，具备良好的职业操守。