岗位名称:
中餐厅主管 - 餐饮店长级
工作地点:
常州市金坛区
岗位职责:
1.协助餐饮经理按照部门培训计划,组织实施餐厅培训工作 并跟进培训效果。
2.组织并实施餐厅细卫生计划及餐具消毒计划,保障安全卫生的用餐环境及餐用具卫生。餐中各区域巡检是否按服务要求及标准操作,及时给予指导;检查餐后收尾工作
3.协调沟通工作,做好现场控制,处理各项突发事件,提高宾客满意度
4.做好各项会议内容的上传下达工作;督导领班日常分工安排及跟进日常卫生及管理工作的开展
5.核对并合理控制餐厅易耗物品的申购及使用,有效降低餐厅运营成本;保证资产的完整性,将破 损及流失率控制在合理范围内
6.维护餐厅各项设施设备的正常运行,培训及督导员工正确使用,及时报修并跟进维修效果。
7.合理安排下属员工的休假及分工,做好部门员工的考勤及考核评估工作,根据酒店规章制度进行奖罚。
任职要求:
1.中专及以上学历,酒店旅游管理相关专业,品貌端正。
2.两年及以上餐饮管理工作经验,熟练掌握酒店餐饮相关知识及服务标准,能独立组织开展餐饮一线员工的培训带教工作。
3.较好的销售及服务意识,不断拓展餐饮客源市场,提高餐厅营收。
4.身体健康(持有餐饮业从业健康证),具有较强的抗压能力及协调能力。
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