西厨主管

岗位职责：
1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
2. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ，保证提供高效率的服务。
3. 管理并参与本部门的制作工作，协助自助餐的装饰和装饰品。
4. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、干净整洁，保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
5. 保持仪容仪表和个人卫生，保持安全和可靠的工作环境。
6. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
7. 参与制定食品需求和当天市场采购单，制定提货单。
8. 监督和控制存货的质量和数量，监督存货控制程序的执行。
9. 参与员工的培训和发展及所有相应级别的培训。
10. 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。
岗位要求：
1. 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。
2. 能够指导和管理小组工作。
3. 能够培训和激励员工。
4. 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。