西厨副厨

1.向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划；
2.保证所有的厨房正常工作；
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生；
4.确保所有采购食品的质量；
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单；
7.制定餐厅的标准化早餐菜单，自助菜单及特殊菜单；
8.研究餐饮市场，积极开发基础产品，打造核心产品；
9.定制食品质量管理制度；