中餐厅经理

1、协助餐厅经理进行全面管理，确保为客人提供优质高效的服务。
2、参加管理例会，听取并组织落实酒店及部门下达的各项任务。
3、了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，与厨房保持密切联系，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点的推销工作。
4、负责班组工作人员调配、班次安排，保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
5、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好客史档案资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房和宴会销售。
6、建立并保持良好的客户关系，处理客人的投诉和要求，负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。
7、负责制定中餐厅服务工作程序及标准，定期组织员工学习服务技巧、技能，不断提高全员服务水平。
8、负责餐厅费用控制和设备、物料用品的管理，做好物料用品的领用、保管及耗用报损工作。
9、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置建议。
10、加强服务现场管理，检查和督导餐厅严格执行服务流程和质量要求；做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作，并抓好员工的岗位业务培训。
11、做好消防治安、食品卫生和信息保密等安全工作，保护酒店、宾客和员工人身及财产安全。
12、组织中餐厅部门例会，完成上传下达的工作。