高级中式烹调师

【岗位职责】
1.标准化建设核心：制定并优化中式菜肴的制作工艺、配方及操作流程，推动后厨出品标准化、流程化。
2.新项目承接专家：参与新项目筹备，负责菜单设计、成本核算及技术指导，确保顺利落地。
3.技术传承导师：对新员工进行中式烹调技能培训，确保团队技术水平和服务质量的统一。
4.日常生产保障：负责各类中式菜肴的制作，确保出品稳定、高效，满足团餐高标准。
【任职要求】
1.资质要求：持有国家认可的 一级/高级技师中式烹调师职业资格证书 ，具备扎实的中式烹调制作功底。
2.经验与技能：精通煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法。熟悉经典菜系，能独立完成从研发到量产的全流程。具备 团餐或连锁餐饮标准化操作经验 者优先。
3.软技能：具备良好的 沟通协调能力 和团队合作精神，能承受一定的工作压力。