餐厅经理 Restaurant Manager(储备)

目前空缺西餐厅经理和大堂吧经理
工作职责：
1、制定餐厅年度预算，协助市场销售完成战略的计划和实施。
2、根据市场需求，结合酒店情况，对西餐厅经营状况进行预测分析，及时了解各项影响经营预算完成情况因素，并根据经营分析结果，编制月度及季度经营报告。
3、按照酒店的标准程序制定服务标准及规则，确保员工按照标准与程序完成任务。
4、遵守酒店的规章制度，推广相关产品知识，监督客用设施和对客服务的标准，尽最大量超越客人期望。
5、按照酒店财务管理制度，保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作，确保所有帐单输入、打印正确。
6、所有取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因，监督控制部门运作成本，以确保成本不超出预算范围。
7、严格按照酒店采购制度进行对物品采购，与采购经理监督采购程序的完成。
8、对货物的质量和标价要经常做出评估，对采购回来的物品要按照存货控制程序处理和储存货物。
9、制定部门的岗位描述，根据员工实际情况制定部门培训计划，培训员工使其得到相关的技能和发展。
10、定期与员工进行交流，同员工之间保持良好的关系，根据酒店情况安排员工休假。
11、确保员工根据酒店餐厅标准服务程序为客人提供服务，加强员工服务意识，提高员工服务水平，在工作中不断寻找机会改进对客服务。
12、保持高水平的产品和服务知识，以便客人解释服务和便利设施并将这些服务和便利设施加以销售，建立和支持有效地对客关系。
13、使用能够促进善意，信任和满意度的方式与客人进行交流，确保客人的需求和合理的要求被满足。
14、确保下属操作程序规范，遵守酒店工作区安全法规、政策和程序，坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
15、熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
任职资格：
1、三年高端五星酒店同职位的工作经验；
2、良好的英语口语沟通能力；
3、熟知餐饮成本核算方面的知识，精通本部门的业务知识，熟练掌握西餐服务技能及管理技巧。