西餐厅主管

【岗位职责】
1、在餐厅经理指导下，全面负责西餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导
2、制定并落实餐厅服务流程与操作规范，持续提升服务质量和顾客满意度
3、负责餐厅成本控制，包括食材损耗管理、餐具盘点及能耗监管
4、处理客人投诉及突发事件，确保问题得到及时妥善解决
5、定期组织员工服务技能培训，提高团队专业水平和服务意识
6、协调厨房与前场工作衔接，确保出餐效率与菜品呈现标准
7、完成营业数据统计与分析，提出改进建议并落实优化方案
【岗位要求】
1、3年以上星级酒店或高端西餐厅服务管理经验，有主管岗位经历者优先
2、精通西餐服务流程及标准，熟悉葡萄酒、西餐礼仪等专业知识
3、具备较强的现场管理能力和突发事件处理技巧
4、优秀的团队领导能力，能有效激励和培训服务团队
5、良好的沟通协调能力，能与厨房及其他部门高效配合
6、工作细致严谨，具备成本控制意识和数据分析能力
7、能适应早晚班轮班工作制，节假日高峰期需在岗值守