中厨厨师长

岗位职责
1、直接向餐饮总监汇报工作, 并能定期做出新的餐饮 创新菜推广的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、熟知食品安全标准。
6、积极开创新菜，制订并更新餐厅的菜单、自助菜单及客人定制菜单。
7、培训、提升部门员工专业素质并进行绩效考评。
8、建立各种控制体系（卫生、成本等）并正常运作。
9、完成上级领导交办的临时事务。