中餐厅副经理

1. 有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
遵守开始营业和结束营业的程序。
遵守规定的结账程序。
有效的进行交接班会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点推销产品等。
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
2. 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
3. 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
4. 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
5. 对竞争对手进行分析。
6. 创造良好的公众宣传机会。
7. 管理顾客数据库并有效的加以使用。
8. 推销酒店的设施及产品。
9. 积极的实行节约成本的方法。
10. 尽可能再利用能源。
11. 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
12. 管理工资和食品、饮料成本。
13. 进行预测管理工作。
14. 有效的控制存货。
15. 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
16. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
17. 和上级领导一起编制和管理部门预算。