员工餐厅主管

1.协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
2.烹制菜肴时，确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品的质量达到标准。
3.紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。
4.负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
5.按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。
6.确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确的流程。
7.确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
8.当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
9.在食品成本预算内，最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
10.协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
11.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。