厨师长(J18443)

工作职责：
1. 全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、生产流程优化及出品质量控制；
2. 制定并执行菜单计划，把控食材采购标准、成本核算及库存管理；
3. 组织开展厨师团队培训与绩效管理，提升整体烹饪技艺与服务意识；
4. 严格执行食品安全与卫生管理制度，确保后厨操作符合国家餐饮行业规范；
5. 协调前厅后厨协作，及时响应顾客反馈，持续改进菜品口味与呈现效果。
6.中式炒锅经验优先
任职资格：
1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先；
2. 具备5年以上餐饮行业工作经验，其中至少3年担任主厨或厨房管理岗位；
3. 熟练掌握中式热菜、冷菜、面点等多类菜品制作工艺，具备独立研发新菜品能力；
4. 持有有效健康证及《食品安全管理人员证书》，熟悉《食品安全法》及相关操作规范；
5. 具备良好的团队管理能力、成本控制意识及应急处理能力，能适应高强度工作节奏。