员工餐厅炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常菜品烹饪工作，确保菜品质量、口味符合标准
2、根据菜单要求完成各类中式热菜的烹制，掌握炒、爆、熘、炸等基本烹饪技法
3、合理控制食材成本，做好原材料的验收、储存及使用管理
4、保持厨房区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范
5、定期研发新菜品，丰富员工餐品种类
6、协助完成厨房设备日常维护及简单故障排查
【岗位要求】
1、具备中式烹饪基础技能，能独立完成大锅菜制作
2、熟悉川菜烹饪技法者优先，有员工餐厅工作经验者优先
3、持有健康证，掌握食品安全及厨房卫生管理知识
4、能适应早晚班次轮换，具备团队协作意识
5、工作责任心强，能承受厨房工作压力
6、有成本控制意识，杜绝食材浪费