中厨房主管/领班

工作职责：
1、在主厨的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；
2、 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报；
3、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修。