行政酒廊副经理

行政酒廊副理岗位职责
1. 开业与闭店： 负责酒廊的日常开业准备和闭店收尾工作，包括设施检查、备品补充、灯光音乐调节等，确保营业时段各项设施处于良好状态。
2. 库存管理： 管理酒廊的食品、饮料、餐具、酒水、报刊杂志等库存，进行定期盘点，控制成本，减少浪费，并及时提交采购申请。
3. 服务标准维护： 监督各项服务的执行流程（如早餐、下午茶、欢乐时光等），确保出品质量、摆台标准和服務流程符合酒店规定。
4. 设施维护： 定期检查酒廊的设施设备（如咖啡机、电视、打印机、家具等），确保其干净、完好、正常运行，并及时报修故障。
5. 班次管理： 在经理的指导下，协助排班并监督员工的班次执行，确保各时段人力充足、安排合理。
6. 在岗培训： 负责对新入职员工进行岗前培训，并对现有员工进行定期在岗培训，内容包括服务礼仪、产品知识、标准流程、安全规范等。
7.工作督导： 在当班期间，督导酒廊服务员的日常工作，分配任务，确保团队成员各司其职，高效协作。
8.绩效反馈： 观察和评估员工的工作表现，及时提供指导与反馈，并协助经理进行绩效评估。
9.高端客户服务： 亲自迎接和欢送客人，使用客人姓氏称呼，主动与客人互动，建立良好的客户关系。处理客人的特殊需求、投诉和反馈，确保问题得到及时、圆满的解决。
10.个性化服务： 熟记常客和VIP客人的喜好与习惯，提供高度个性化的服务（如准备其偏好的饮品、报纸等），提升客人满意度和忠诚度。
11.信息传递： 作为酒店的形象代表，熟知酒店的各项设施、服务、促销活动及本地旅游信息，并能准确地向客人推荐和介绍。
12.报表处理： 准确记录每日的营业数据、客人流量、消费情况等，并完成相应的交接班日志和运营报告。
13.成本控制： 严格执行成本控制措施，监控物料使用情况，防止损耗和浪费。
14.安全与合规： 确保酒廊运营严格遵守酒店的食品安全、卫生、健康安全及酒精饮品销售的相关法律法规和政策。
15.在行政酒廊经理休假或缺勤时，全面代理经理的职责，负责酒廊的整体运营和管理。
任职要求（通常与职责配套）
· 教育背景： 高中及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先。
· 工作经验： 通常要求2-3年以上高端酒店或行政酒廊服务工作经验，其中至少1年团队督导或领班经验。
· 知识与技能：
· 语言能力： 流利的普通话和良好的英语口语沟通能力（视酒店定位，可能要求其他外语）。
· 服务意识： 出色的客户服务意识和人际交往能力，能耐心、得体地处理客户投诉。
· 领导能力： 具备基本的团队领导、培训和激励能力。
· 业务技能： 熟练使用酒店管理系统、微软Office办公软件。
· 产品知识： 丰富的酒水知识、餐饮知识及食品安全知识。
· 个人素质：
· 形象气质佳，举止优雅专业。
· 具备极强的抗压能力、 multitasking（多任务处理）能力和解决问题的能力。
· 注重细节，有强烈的责任感和团队合作精神。
· 能够适应轮班工作制（包括早班、晚班、周末及节假日）。