小吃师傅

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类小吃的制作与出品，确保食品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成小吃类菜品的备料、加工、烹饪及装盘工作；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持操作区域卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、配合厨房团队完成日常餐前准备及收尾工作；
6、根据季节或需求调整小吃品种，参与新菜品研发。
【岗位要求】
1、具备扎实的小吃制作基本功，熟悉川味小吃或地方特色小吃者优先；
2、能适应厨房工作环境，具备较强的抗压能力及团队协作意识；
3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，无不良操作习惯；
4、持有健康证，无传染性疾病；
5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先。