主厨房副厨师长 Sous Chef - Main Kitchen

【岗位职责】
1、直接向厨师长汇报，协助厨师长工作。
2、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3、保证厨房正常工作；确保所有采购食品的质量。
4、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的厨艺技术及经验，其中在5星级饭店工作不得少于1年以上。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。