管事部主管

 财务回报：
• 通过对设备进行日常维护来减少重置成本
• 按正确操作流程培训员工以确保正确处理、使用和存储餐厅设备从而使破损成本最低化
• 管理并盘点库存
员工团队：
• 浏览员工满意度报告并制定行动计划， 以解决反映在员工调查的中的问题
• 在管事部主管不在岗时主持相关例会从而保障酒店活动和运营操作要求被传达
• 开展管事部职责和标准化操作流程培训
• 统筹以下事宜从而保证高效运营：
o 厨房设备的清洁和储存
o 厨房用品的收纳和储存
o 维持食品加工区域的清洁卫生和井然有序
o 废弃物清理
O 正确操作并保管厨房布草、瓷器、银器， 玻璃器皿等
O 严格控制破损率
O 每日清洁和维护设施设备
• 保持高水准的环境卫生标准并指导所有员工实施统一标准
• 与同事建立并维系良好的工作关系
• 按计划参与培训， 日常例会和其他相关会议
• 与工程部沟通， 对机器和设备进行预防性的保养和修理
• 在以下方面协助管事部经理：
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o 制定部门目标， 发展策略， 作业流程和政策
o 编制并管理部门预算
o 维护并更新管事部相关信息并执行相关行政任务
o 根据 IHG 酒店指导方针， 开发并实施管事部以及餐饮部员工培训材料或计划
o 执行人事管理和其他相关管理
宾客体验：
• 确保所有碗具和设备每日被清洗消毒
• 所有储藏设备干净整洁、井然有序
• 餐饮物品按照酒店标准妥善储存
• 确保遵守酒店规章、标准化操作流程及相关酒店规范
企业责任：
• 确保所有食品和饮料准备、服务的方式， 都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
• 确保遵守酒店的风险管理政策
• 确保遵守酒店的环境政策
• 参加并支持当地的社区活动