中餐厅副经理

1、确保中餐厅的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标
2、管理餐厅运营，制定服务标准及规则，确保员工按照标准与程序完成任务
3、监督客用设施和对客服务的标准
4、控制存货并监督存货安全程序
5、参与菜单和酒单的编写
6、参与战略计划的制定和开发
7、考虑与部门相关的经济/政治/社会因素的资料
8、管理对客服务，确保员工根据明星服务标准给客人提供服务，持续改进和加强服务标准
9、 熟悉酒水知识，熟悉葡萄酒、酒水服务知识
10、熟悉餐饮知识和餐厅菜单，了解并熟知所有食品准备的标准和程序，记录菜品销售数据与行政总厨磋商做出修改
11、管理工作关系，准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况安排工作小组的体系和结构
12、实施对下属的业务技能培训，参与下属人员的选拔和发展计划
13、负责销售和促销产品与服务, 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施
14、完成领导交办的其他事务