餐饮销售经理

5.1与上级制定餐饮的年度和月度的销售目标及奖励机制。
5.2预测市场需求和行业动态变化，制定销售计划。
（1） 定期维护电话销售模式，通过每日电话销售拜访；
（2） 负责制定每周和月度的工作计划并作每周工作总结；
（3） 有效管理和利用客户数据库，建立市场档案；
5.3与业务供应商、宴会或会议策划者、会议旅游局、公司客户、政府部门和其他与酒店
商业活动密切相关的厂家建立并维持良好的业务往来关系。
5.4与业务部门建立良好的协调沟通和联系。
5.5跟进宴会和餐饮活动，包括前期查看及预订场地、签订协议、制作活动EO单等。
5.6负责参与宴会和会议活动的现场接待工作。
5.7完成业务善后工作，处理一般投诉，完善客史档案。
5.8落实部门培训计划和团队建设活动，营造积极愉快工作气氛。
5.9定期进行绩效评估，推荐优秀员工晋级和进修，赏罚分明。
5.10注意收集宴会相关资料与信息，便于改进服务。