成控专业副经理

二、主要职责
1. 严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序，主持并参与部门的日常工作。
2. 全面负责酒店食品、饮品和饮食成本核算、成本分析和成本控制业务。
3. 审核“饮食营业成本报表”，及时向财务总监和餐饮总监提供饮食成本的实际情况和有关饮食成本信息。
4. 协助中西总厨搞好菜单的饮食成本测算，为制定销售价格提供依据。及时进行销售成本分析，配合饮食部做好食品推广工作。
5. 定期牵头组织对市场价格进行调查，及时掌握市场价格的新动向，并对每期采购价格进行分析比较，为每期定价作准备。并根据市场价格浮动情况，及时调整饮食成本测算。
6. 督导并参与对厨房原材料、在产品、产成品和仓库原材料的月末盘点工作，确保账账相符和账物相符。负责跟进、解决物资盘盈和盘亏及相关账务处理及原因分析。
7. 审核酒店饮食成本核算的会计编制的全部会计凭证。
8. 加强预算标准成本的日常控制，完成每月的饮食成本月报表和饮食成本损益表及相关成本分析编制工作。
9. 负责协调和解决在成本控制过程中存在的问题。开展员工思想教育工作，建立员工提合理化建议和意见的正常渠道。
10.建立和执行奖罚制度，定期评估员工的工作表现。组织开展属下业务技能培训工作。
11.完成上级分配的其它工作任务。
三、技能要求
1. 性别不限，身高不限，五官端正，身体健康，年龄25-45岁，良好的职业道德。
2. 财务专业，大专以上学历。
3. 普通话流利
4. 3年以上同星级酒店管理经验
5. 良好的职业道德，无不良社会背景，具有系统的领导、策划、组织、协调能