食品卫生主管

岗位职责
1. 制定、完善、执行、监管本酒店的⾷品卫生制度，确保所有使用部门都按照这⼀标准执行。
2. 制定并执行HACCP⾷品安全检查清单，完成每周的部门卫生安全检查工作，确保待改进事项的闭环，提升部门食品安全系数。
3. 制定并执行⾷品安全卫⽣培训计划，确保员工食品安全卫生知识充裕并运用于岗位工作中。
4. 制定并执行新员工的食品安全培训课程计划，确保新员⼯掌握岗位职责涉及的食品安全知识。
5. 协助⾏政总厨和餐饮部总监制定并处理顾客过敏或⾷物中毒事件处理流程，确保归档所有⾷物过敏中毒事件的报告。
6. 召集每月举行一次HACCP会议，分析前期所发生的卫生事件，确保待跟进事项闭环，输出会议纪要，控制食品安全风险系数。
7. 确保每周出具一份卫生检查报告，提高业务侧的食品卫生安全意识。
8. 完成上级交待的其它任务。
岗位要求
1.大专以上文化程度，具备食品检验检疫员证书；
2.1年以上酒店同岗位工作经验；
3.具备食品安全相关的知识及良好的沟通能力、抗压能力；；
4.该职位劳动合同与外企德科签署。
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