西饼房副厨师长

【岗位职责】
1、协助西饼房厨师长完成日常生产任务，确保西点出品质量稳定、造型美观、口味达标；
2、负责西饼房各岗位的工作安排与协调，监督员工操作规范，提高生产效率；
3、参与西点新品研发，结合市场需求及季节变化设计创新产品；
4、严格把控原材料验收、储存及使用标准，控制成本损耗；
5、维护厨房设备正常运行，确保工作区域符合食品安全及卫生标准；
6、负责西饼房员工技能培训，提升团队专业水平；
7、配合宴会、节日等特殊活动的西点供应需求，统筹备货与生产计划。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作功底，熟练掌握烘焙、甜品、巧克力等工艺技术；
2、能独立完成裱花、翻糖、慕斯等复杂西点制作；
3、具备较强的成本管控意识及食品安全管理能力；
4、良好的团队协作与沟通能力，能适应高强度工作；
5、有连锁酒店、大型餐饮或主题乐园西饼房工作经验者优先；
6、对西点行业趋势敏感，具备创新思维和审美能力。