中厨砧板副厨师长/厨师长

岗位职责
1、全面负责厨房砧板区域的管理工作，统筹安排切配任务；
2、根据菜单要求，确保各类食材的切配规格标准化；
3、监督食材的初加工及保鲜储存工作；
4、负责每日食材的验收及库存管理；
5、合理控制食材成本，减少浪费；
6、培训并指导砧板人员提升专业技能；
7、严格执行食品安全及卫生管理制度；
岗位要求:
1、热爱烹饪，为人正直;
2、有事业心、责任心、工作有条理；
3、具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作；
4、能够完善有必要的工作技巧，为员工提供工作中的培训，并帮助员工达到标准；
5、良好的身体状况和创造性、积极的工作态度、肯学习向上的精神。