中厨主管

【岗位职责】
1、负责中厨房日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制；
2、制定中餐菜单，研发新菜品，定期更新菜式以满足游客需求；
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行；
4、协调食材采购、库存管理及设备维护，优化厨房运作流程；
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率；
6、处理厨房突发问题，确保用餐高峰期正常运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能；
2、3年以上中厨房工作经验；
3、熟悉厨房设备操作及食材特性，能有效控制成本；
4、具备较强的团队管理能力及沟通协调能力；
5、能适应景区工作节奏，节假日及高峰期需在岗。