厨师领班

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量、卫生标准及服务效率符合酒店要求
2、监督并指导厨房员工工作流程，合理分配工作任务，优化厨房运作效率
3、检查食材验收、储存及使用情况，控制成本并减少浪费
4、协助厨师长制定菜单、研发新菜品，并确保菜品标准化执行
5、维护厨房设备，确保安全操作规范，及时上报维修需求
6、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能与服务意识
7、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保符合相关法规及酒店标准
【岗位要求】
1、具备餐饮行业厨房工作经验，有领班或同等管理岗位经验者优先
2、熟悉中西餐烹饪流程及厨房各岗位操作规范
3、具备较强的组织协调能力，能高效管理团队并处理突发情况
4、了解食品成本控制及库存管理方法
5、持有有效的健康证，熟悉食品安全与卫生相关法规
6、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境
7、具备良好的沟通能力及团队合作精神