火锅餐厅主管

岗位职责
1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。
2、发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。
3、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。
4、认真组织餐厅员工进行服务培训，提高服务技能，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。
5、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。
6、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报
7、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到饭店规定的标准。
8、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况
9、负责楼面餐具、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。
10、领导安排的其他工作。
岗位要求
1、须有1年以上的火锅餐厅管理经验；具有熟练的中餐服务技能。
2、有较好的服务精神和沟通技巧，有一定的组织和管理能力
3、有一定抗压能力，热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。