中厨房点心主管

工作地点：华邑酒店旗下星餐厅
岗位职责
1.尊从上级的督导，完成交付的各项工作任务,在厨师长的领导下，负责点心间生产的组织管理。
2.负责点心间员工的班次安排，考勤考核及其表现的评估。
3.负责定期更新点心品种，培训点心员工的操作标准，把关出品质量
4.负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。
5.根据客情，负责签发当日和隔天原料的计划，定购领用单。
6.督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。
7.负责点心间机械设备的维护、保养与添置。
8.负责点心间产品的成本控制。
9.负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。
10.负责员工培训计划的制定与设施。
11.做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生；
12.确保出品的速度。
岗位要求
1高中以上学历,1年以上同岗位工作经验。
2.接受过专业技术训练，有丰富的技术。
3.身体健康，精力充沛，能吃苦耐劳。