川湘菜厨师

【岗位职责】
1、负责川湘菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定；
2、根据餐厅经营需求，制定川湘菜菜单，并定期更新优化；
3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程，确保食品安全与卫生；
4、协助厨房团队管理，合理分配工作任务，提升整体效率；
5、定期对厨房设备进行维护与检查，确保其正常运转；
6、配合餐厅运营需求，完成临时性任务及突发情况处理。
【岗位要求】
1、精通川湘菜系烹饪技法，能独立完成各类经典川湘菜制作；
2、具备较强的菜品创新能力，能根据市场需求调整菜品风格；
3、熟悉厨房工作流程及食品安全规范，持有健康证；
4、具备良好的团队协作能力，能适应高强度工作环境；
5、对食材品质有较高要求，注重细节与出品标准；
6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。