西餐厅经理

此职位负责全日制餐厅的管理，应遵守希尔顿逸林酒店既定的政策原则和运作程序。
1.自发地听取并回应客人、同事或供应商的问题，并寻求解决方式。
2.寻求立即、确切的简化问题的方式。
3.知道如何处理临时紧急情况。
4.在本职工作中善于积极学习积累经验。
5.在任何环境中表现出热情，对服务客人感兴趣，乐于使他人快乐。
6.善于激励他人，积极回应批评意见。
7.善于沟通，展示热情使客人乐于尝试新体验。
8.善于预判和回应客人的需求，并妥善解决。
9.善于处理异议并营造和谐氛围。
10.遵守程序，守时，具有良好形象，准确完成任务。
11.诚实可信，保证本职工作的顺利完成，并勇于承担责任，言出必行。
12.确保遵守规则和程序，在任何可能导致缺乏质量/安全的情况下，向适当的人提出建议。
13.积极热情，始终能够共享信息。
14.具有积极合作的精神，向他人寻求建议，能够准确意识到自身在团队中的角色。
15.具有团队精神，展现适应团队管理的灵活性。
16.尊重他人的文化习惯，努力达成意见一致，保持好奇心，乐于尝试新体验。
17.善于接受他人的建议，乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。
18.以极其热心的态度执行工作任务，并具有超前意识。
19.理解相关个人行为准则的规定和部门的运作程序。
20.在遵守OH&S规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。
21.在工作过程中保证自己及他人的健康及安全。
22.积极满足客人的需求，以换位思考的方式应对客人的反馈。
23.同意并改善客户服务的措施。以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
24.保证在服务期间，客人的一切需求与投诉都能够及时高效地解决。
25.能够在忙碌的日子里与特殊情况下在餐厅及送餐部当班。
26.能够发现引起客人满意或不满意的主要原因，并保证能够及时与相关人沟通信息。
27.能够详细了解部门标准的要求，并能够向团队解释标准。
28.根据标准评估员工的表现。通过定期的回顾检查来监控标准。
29.制定行动计划，解决标准中的不足之处，并在这些不足影响到客户服务之前加以甄别。实施并跟踪发现的改进。
30.为员工准备名册和工作时间表以满足业务需求（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等等）。
31.与前厅部和团队及旅游团保持有效沟通，最大限度地拓展前台的酒店业务，确保与到达后的会议组织者保持直接联系。
32.描述、分配和委派客房送餐的工作职责和时间。
33.了解其他部门的情况以及与本部门的联系，并随时和其他部门沟通。
34.预先做好准备工作并确保各种经营设施设备的充足，在管理部门运营时，做出行动策略，以保证在服务期间内服务的流畅进行。
35.与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁，以保证运营程序得到顺利运行和保障。
36.确认每个班次之间做好交结，并与下个班次做好交接报告，保证对工作所需求的技能知识的深入了解。
37.保持对活动的记录和更新，与厨房部建立良好沟通。
38.协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，市场需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
39.参加餐饮部的例会，通过生意差异状态能够意识到经营状况。
40.经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。
41.协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册，通过交流和分析来发掘潜在消费人群。
42.创造一个全员营销的工作环境，为自己和团队设定更高的营业目标，通过改进措施来创造酒店的销售收入。
43.在餐厅运营报表及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
44.通过对Micros 系统及薪金水平进行分析，制定工作计划。
45.完成餐饮部经理的工作要求，完成财务及各种日常报表。
46.能完成收入及成本预算，遵守酒店的各项财务制度。
47.能坚决执行各种成本制度，在不降低标准的前提下控制成本，与团队成员分享近期财务状况
48.能解释分析财务计划中的异常情况。
49.能合理制定员工休假计划，理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
50.能与团队沟通酒店运营战略的关键信息。
51.建立并同意部门目标，代表团队与酒店其他部门沟通需求。
52.促进团队中成员竭诚合作。
53.通过定期的沟通会议和备忘录，随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
54.能有效管理部门运作，让团队参与制定行动计划，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
55.了解部门正常运转所需要的人数及人员素质。
56.负责面试并进行高效的招聘工作，保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。
57.计划并确保部门培训的实施。确保执行标准、培训和评估。
58.根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。
59.为了满足商业需要，能制定并实施部门培训计划，回顾并评估所有培训活动。
60.根据法律和酒店指导方针对员工进行年度评估，确定员工的培训需求。
61.能够介绍合适的产品知识课程。
62.参加培训计划，为培训生制定结构严谨的培训计划，以帮助新入职酒店的人提供职业生涯规划培训。
63.分配任务以利于自身及团队的发展。
64.执行餐饮部经理分配的任何其他工作任务。
65.能传达并带领团队员工执行餐饮部的任务。
66.维护最高标准的专业个人形象、行为准则以及知识和技能。
67.保护商业机密。
68.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样。
69.如有必要，该部门有权在其任职期间的任何时间更改或补充该职位描述。
69.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
工作技能技巧要求：
1.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作技巧。
2.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态度面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变。
3.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。
4.具有很强的领导能力和人员管理能力，并具备良好的培训技能。
5.以客户为导向，并能够自信地建立和超越服务标准 。
6.全面了解服务知识、餐饮成本控制、人力控制、酒水菜单编写、维护、采购、电脑和会计。
7.擅长人际处理并注重细节。
8.在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。
9.全面了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。
10.相当熟练的数学[和代数方程]使用百分比。
11.能够用英语与客人和员工进行口头和书面交流，其中一些员工需要有很高的耐心、机智和沟通能力来化解矛盾，收集准确的信息并解决问题。
12.有抗压能力并处理业务繁忙时的工作。