西厨房副厨师长（热菜）

1. 协助厨师长管理领导酒店厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。
2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
3. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
4. 正确操作所有的设备、器具和机器。
5. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。
6. 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。
7. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
8. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
9.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
岗位要求
1. 具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑。
2. 熟悉食品安全体系方面的知识。
3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4. 有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
5. 熟悉西餐/零点制作，有一定的创新意识 。