管事部副经理/主管

在行政总厨的总指导监督下制定希尔顿的政策和规章，监督指导管事部运营。管事部确保整个厨房区域的设备和用具清洁卫生达到品质标准，从而使客人满意，员工满意，有益于整个酒店。
1.在整个的工作过程中，时刻保持高度的客户服务意识。
2.保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。
3.负责在工作中指导管理管事部主管和员工的工作执行力。
4.负责控制和分析厨房区域，宴会厅(后方)，设备和用具，客人和团队满意度，操作用品，清洁用品工资和相关费用，破损和损失。
5.负责按计划实施详细的清洁方案，监控每项措施的实施结果。
6.负责保持管事部最新的清洁用品、设备、趋势和系统。
7.负责为管事提供操作上的协助。
8.负责厨房所有设备的正确操作和维护。
9.负责所有餐具、玻璃器皿、餐具、器皿及相关设备的存放和保管。
10. 负责清洁物品和设备的充足。
11. 分配管事部的具体任务。
12.维护和更新管事的操作手册，化学品和清洁计划，以提供团队指导。
13.按要求准备和领取化学物品和设备。
14. 事故报告。
15.准备每月的盘点。
16.报告和监督破损丢失。
17.根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。
18.协助总厨和餐饮部经理制定所有用具的最小库存量。
19.协助工程部定期维修以及清洗厨房所有设备及排风，排水，煎锅，冰箱等。
20.根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。
21.检查所有区域包括厨房，员工餐厅，库房等的卫生标准。
22.每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。
23.协助总厨关于厨房区域的细节卫生需严格按照清洁表贯彻执行。
24.随同总厨和餐饮部经理进行每周卫生检查。
25.更新,检查清洁产品，采购规格和清洁方法，确保在任何时候都达到最高标准。
26.给出指导说明和检查、对于餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的设置建议。
27.在执行清洁计划表期间主动的提供指导。
28.检查每天，每星期，每月的宴会情况，餐厅的促销活动以便计划设备的供应情况和人员的安排。
29.如有大型宴会，联系不同的酒店获得一些辅助设备。
30.消防培训和安全细节的知识与管事部的运营密不可分。
31.了解管事部各级别员工的工作职责，有能力去分配各项工作任务。
32.检查和维护垃圾房的卫生标准（湿和干）。
33.在处理垃圾的过程中协助财务和安保部门。
34.配合财务和安全部门对废油的处置。
35.在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。
36.确认当餐厅或酒吧繁忙或有特殊活动的时间能够提供必要的协助。
37.熟悉部门服务标准。
38.可以清楚的向其他员工解释服务标准。
39.能够按照服务标准对员工的表现进行评估。
40.分配， 指派，组织授权管事部日常的经营工作。
41.预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
42.与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
43.确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。
44.与厨房的员工建立良好的沟通渠道。
45.让团队成员与其他人合作。
46.通过定期的沟通会议和备忘录，让团队了解部门、酒店和公司的最新情况。这包括在餐厅的特殊活动和促销活动。
47.根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。
48.确保客人及员工的健康及安全。
49.如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。
50.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。