切配

【岗位职责】
1、负责酒店厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理；
2、根据厨师要求，完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及初步加工；
3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，确保出餐效率；
4、保持切配区域的卫生整洁，符合食品安全及卫生标准；
5、定期检查食材质量，及时汇报异常情况；
6、配合厨房团队完成其他相关工作。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具；
2、工作细致认真，有责任心，能适应快节奏的工作环境；
3、具备团队合作意识，服从工作安排；
4、无需相关工作经验，愿意学习者优先考虑；
5、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作。