厨师主管（烧腊）

岗位职责：
1、熟悉各类食材及菜品，熟悉成本；
2、熟练掌握并遵守每道菜品的操作程序和工艺要求，确保菜品色、香、味、形均符合出品要求；
3、工作要有积极主动性，能定期推出新菜式，想法多，创意新，习惯思考；
4、综合利用原材料，减少不必要消耗，避免浪费；
5、负责工作管辖区域卫生，厨具、设备保持清洁光亮，定期消毒，分类使用，保证食物安全卫生，执行凯悦标准；
6、根据预定及厨师长安排，准备原料及用具；
7、完成领导交办的其他工作。
岗位要求：
1、有3-5年烧腊经验（擅长烤鸭 叉烧等）；
2、有成熟的烧腊技能，创新能力，沟通能力和形象，能够独当一面；
3、有会所内部接待、五星级酒店、高端餐饮工作经验者优先；
4、身体健康、服从管理、诚实守信、有团队合作精神，会说普通话。