西餐厅副经理

1、有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：
2、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
3、亲自迎送80%以上的客人。4、激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
5、与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。6、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。7、特别活动的概念管理工作。
8、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作，对竞争对手进行分析。
9、创造良好的公众宣传机会。10、管理顾客数据库并有效的加以使用，推销酒店的设施。
11、积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。
12、在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。
13、管理工资和饮料成本，进行预测工作，有效的控制存货。
14、通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
15、和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
16、和上级领导一起编制和管理部门预算。