餐饮部总监

1、制定具体的餐饮经营计划并组织实施，策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动。
2、配合总经理，共同实现酒店餐饮经营目标。监控服务质量，不断改进提高质量。
3、根据酒店设定的预算的财务参数，有效的监控和分析各项经营指标，合理控制成本。
4、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人的投诉。组织实施员工培训，负责本部门的安全和饮食卫生。
5、检查服务员的操作程序， 处理顾客投诉，遇有重要客人、团体、会议就餐时要亲临现场指导工作。
6、检查所属区域的环境卫生、食品卫生、安全管理工作，发现问题及时解决。
7、负责新招员工的挑选、考试，全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。负责下属员工的评估、奖罚、晋升工作。