西厨房热菜主管

1.专业并高效的负责并监督相应领域的烹饪员工。
2.根据标准程序，菜谱，照片和所给的信息准备和烹饪食物。
3.协助厨师长培训员工。
4.参与员工的控制管理，员工的发展和控制食品质量，味道，呈现和要求。
5.注重餐饮的财务预算和目标。
6.确保所有食品项目都按照食谱的标准制作，并保持分配控制来减少浪费。
7.确保所有厨房设备都被安全正确的使用，并被妥善维护保存。
8.确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好，并符合酒店的标准。