成本会计

1.对比发票、采购申请、销售并编制成本与销售报告。
2.计算各餐厅食品及酒水的标准销售成本和餐饮部总销售成本，以便及时采取成本控制措施。
3.核对每日各餐厅食品和酒水销售和采购，制作每日成本核算表，及时向成本控制经理汇报不合理现象。
4抽查收货部是否执行酒店制定的规范。
5.控制管理库存物品。
6.不定期抽查库存情况，看是否有丢失、滥用和损坏现象。每月进行仓库盘点。
7.控制各餐厅库存
8抽查标准存量。
9.定期抽查厨房、酒吧的消耗和原材料的使用情况。
10.不定期检查出品的分量及有无浪费现象。
11.进行食品烹饪测试，及计算自助餐成本。
12.计算标准食品和酒水的成本。
13.任何由部门总监/部门经理/部门主管安排的其他工作任务。
14.财务总监保留在没有提前通知的情况下对工作描述变更的权利。