副厨师长（湘菜/潮菜）

【岗位职责】
1、协助总厨管理厨房日常运营，确保湘菜/潮菜出品质量稳定，符合酒店标准；
2、负责湘菜/潮菜菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升菜品竞争力；
3、监督食材采购、验收及储存流程，确保原材料新鲜、安全且符合成本控制要求；
4、指导并培训厨房员工，提升团队专业技能及工作效率；
5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准；
6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、精通湘菜或潮菜烹饪技艺，具备扎实的菜品制作功底；
2、熟悉厨房管理流程，具备较强的组织协调能力；
3、能承受高强度工作压力，适应倒班及节假日工作安排；
4、具备良好的团队合作精神及领导能力，能有效调动员工积极性；
5、对食材品质及成本控制有敏锐的洞察力；
6、有星级酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。