面点主管Dim Sum Chef De Partie

【岗位职责】
1、负责西餐厅面点厨房的日常运营管理，确保面点出品质量稳定、符合标准；
2、制定面点菜单，研发新品，定期更新品种以满足客人需求；
3、监督面点制作流程，控制成本，合理使用原材料，避免浪费；
4、负责面点厨房员工的排班、培训及工作指导，提升团队技能；
5、确保面点厨房的卫生、安全及设备维护符合酒店标准；
6、与其他部门协调合作，确保宴会、自助餐等活动的面点供应及时高效；
7、定期检查库存，协助采购部门制定原材料采购计划。
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类中式、西式面点工艺；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品；
4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
5、良好的沟通协调能力，能与团队成员及其他部门有效配合；
6、了解食品安全及卫生管理相关法规，严格执行操作规范。