中厨房行政总厨 Chinese Kitchen Executive Sous Chef

岗位职责
1.依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。
2.制定和完成部门预期目标。
3.遵守部门预算，时刻注意人员编制和成本控制。
4.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略。
5.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
6.熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。
岗位要求
1.至少5年中厨房工作经验及2年行政副总厨经验。
2.最低要求职校并相关厨房培训。
3.酒店厨房专业知识及领导能力。
4.具有很强的计划、组织、沟通、领导能力。
5.熟练运用办公软件及相关管理软件。
6.有丰富的技术及行政经验，善于推陈出新。