中餐厅领班/Captain of Chinese Restaurant

1.监督并管理本部的服务情况。
2.指导员工做准备、服务及菜单方面的工作。
3.完成本职工作及上级布置的其它工作。
4.汇报有关销售、客人投拆、解决办法及所涉及人员、设备的情况。
5.根据现有的标准，记录客人的点菜并向客人推荐本部的特色菜。
6.递给客人帐单，并按照规定的程序结帐。
7.参加每日的晨会及每月的交流会议，讨论有关服务及工作准备的情况。
8.确保下级做好服务前的准备工作。
9.确保员工保持良好的仪容仪表。
10.确保有足够的用品，并申请所需采购的物品。
11.确保员工完成辅助工作。
12.确保所有设备及家俱处于正常的工作状态。
13.确保餐厅的干净、整洁。
14.询问客人对饭菜和服务是否满意，并要明确客人的要求或需要。
15.经常向管理层提供建议，以提高餐饮部的工作质量及销售量。
16.完成上级分配的其他工作。