饼房主管

岗位职责
1、控制、监测并领导酒店西饼房的运作；
2、协助完成厨部厨师长对西饼房的相关工作安排；
3、负责西饼房的团队建设及岗位培训。
4、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
6、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。
岗位要求
1、不限学历，拥有熟练的专业技能 。
2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。
3、熟悉西式甜品制作，有一定的创新意识 。