财务经理

一、整体统筹管理
1. 全面负责餐饮门店/连锁餐饮财务部日常管理，搭建财务制度、核算流程、内控体系，统筹出纳、会计、收银、库管团队。
2. 制定年度、季度、月度财务预算、资金计划、成本管控目标，向总经理、总部提交经营财务分析报告。
3. 把控公司资金安全、税务合规、资产安全，规避资金风险、税务风险、门店跑冒滴漏风险。
二、成本管控（餐饮核心工作）
1. 原材料成本管控：审核食材采购报价、供应商对账，管控毛利率，监控进货价、损耗率、临期食材浪费、后厨偷拿浪费。
2. 定期盘点：每日生鲜盘点、月度全盘（原材料、酒水、餐具、固定资产、低值易耗品），复盘盘盈盘亏，制定整改方案。
3. 管控运营费用：人工工资、房租、水电、营销推广费、维修杂费，严控非必要支出，优化费用结构。
4. 核算单店毛利、净利，分析菜品毛利，建议淘汰低毛利、高损耗菜品。
三、账务与核算工作
1. 负责全盘账务处理：收入核算（堂食、外卖、团购、会员、储值）、应收应付、工资核算、费用报销审核。
2. 审核所有报销单据、采购单据、付款申请，确保票据合规、流程完整，杜绝虚假报销。
3. 按时完成月度、季度、年度结账，出具三大财务报表：利润表、资产负债表、现金流量表。
4. 对接代账公司/主办会计，规范内账、外账，保证账务清晰可查。
四、收银与门店资金管理
1. 监管门店收银体系：收款系统、POS机、微信支付宝收款、团购对账，每日核对营业款、交接班收银台账。
2. 管控门店现金流：每日营业回款归集、备用金管理、资金收支计划，保证门店周转资金充足。
3. 排查收银漏洞：长短款、私自免单、折扣滥用、员工套现、储值违规操作，制定收银奖惩制度。
五、税务与证照管理
1. 统筹增值税、企业所得税、个税、发票管理，发票开具、进项发票收集认证，确保依法纳税。
2. 维护税务关系，按时报税、汇算清缴，规避税务稽查风险；规划合理税务筹划。
3. 管理餐饮门店营业执照、食品经营许可证、对公账户、开票资质等财务相关证照年审。
六、供应商与往来管理
1. 定期和食材、酒水、耗材供应商对账，审核结算账单，把控付款周期，优化账期。
2. 建立供应商信用台账，对比多家供应商报价，通过议价降低采购成本。
3. 清理往来款项：应收账款、应付账款、员工借款、门店往来欠款。
七、团队管理与制度建设
1. 制定财务部岗位职责、收银管理制度、采购内控制度、盘点制度、报销制度、资金管理制度。
2. 培训收银、出纳、库管人员，规范操作流程，绩效考核、团队分工、人员轮岗。
3. 落地财务数字化：收银系统、库存系统、财务软件对接，提升核算效率。
八、经营分析与经营支持
1. 定期出具经营分析：营收分析、客流客单价分析、成本分析、月度盈亏分析。
2. 为管理层决策提供数据支撑：新店筹备预算、门店盈亏平衡点测算、促销活动成本测算、拓店资金评估。
3. 针对亏损门店、低效门店提出财务整改方案。
九、固定资产与资产管理
负责门店厨具设备、空调、桌椅、收银设备等固定资产登记、折旧核算、报废审批，定期核查资产流失。