宴会主厨

【岗位职责】
1、负责中餐菜品的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，准备食材并进行切配、腌制等预处理工作；
3、掌握火候、调味及烹饪时间，保证菜品质量稳定；
4、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客用餐体验；
5、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全与卫生管理制度；
6、协助管理厨房设备及工具，确保其正常使用与维护；
7、配合团队完成每日餐品供应任务，确保出餐效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类中式菜系制作方法；
2、能够独立完成菜品烹饪，有团队协作意识；
3、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，注重细节；
4、具备一定的创新能力，愿意尝试新菜品开发；
5、身体健康，无不良嗜好，能适应厨房高强度工作环境；
6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。