砧板

【岗位职责】
1、负责厨房砧板工作，包括食材的切配、加工及保鲜处理，确保食材符合卫生标准和使用要求
2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配工作，保证规格统一、分量准确
3、协助厨师完成菜品准备工作，确保出菜效率和质量
4、负责砧板区域的清洁与消毒工作，保持操作台面及工具的卫生整洁
5、定期检查食材库存，及时汇报短缺情况，避免影响正常运营
6、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作流程
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材
2、了解食品安全及卫生知识，有健康证者优先
3、工作细致认真，能适应快节奏的厨房环境
4、具备团队合作精神，服从工作安排
5、能适应倒班工作制，包括周末及节假日
6、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验可培训上岗