餐饮主管

岗位职责
1、调查和了解市场情况，掌握酒店和餐厅经营情况；制定短期经营目标和经营计划；
2、安排下属班次，合理分工；
3、保持并发展客户关系；
4、参加餐饮部例会，并于开餐前召开班前会布置任务，完成上传下达工作；
5、检查并督导食品质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实；
6、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系；
7、审核餐厅的营业收支情况，填写营业报告；
8、定期对下属进行绩效评估，提出员工奖惩方案，并组织对本餐厅人员培训；
9、完成上级特别指派的任务。