中餐冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐冷菜的制作与出品，确保菜品质量与口感符合标准
2、根据菜单要求，独立完成冷菜的切配、腌制、装盘等工作
3、保持冷菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全规范
4、协助研发新式冷菜，定期更新菜品样式
5、合理控制食材成本，减少浪费
【岗位要求】
1、具备扎实的冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜工艺
2、能适应酒店餐饮快节奏工作环境
3、注重菜品摆盘美观，有一定审美能力
4、持有健康证，了解食品安全相关法规
5、有团队合作精神，服从工作安排